Resepi Ikan Bakar Cicah Air Asam Khas Malaysia
Resepi Ikan Bakar Cicah Air Asam Khas Malaysia

Resepi Ikan Bakar Cicah Air Asam Khas Malaysia

Posted on

Ikan adalah satu dari sekian protein hewani yang banyak manfaatnya bagi tubuh. Manfaat ikan bakar terdapat banyak sekali yang bisa kita dapat jika mengonsumsi secara terus menerus. Apapun jenis ikannya, karena lemak yang terdapat di dalam ikan merupakan lemak tak jenuh, hal tersebut membuatnya gampang untuk bisa di cerna oleh tubuh dengan baik. Omega 3, asam lemak, vitamin : b2 (riboflavin) dan d, fosfos, kalsium dan mineral : seng,zat besi, yodium, magnesium, dan kalium. Manfaat pertama dari konsumsi ikan adalah mencegah timbulnya penyakit jantung. Menurut sebuah pemeriksaan, suku bangsa eskimo yang tinggal di greenland memiliki prevalensi dari pengidap penyakit jantung yang terendah. Hal yang sama juga terjadi di jepang, di jepang langka sekali di temukan orang yang mempunyai penyakit jantung koroner.

Resepi Ikan Bakar Cicah Air Asam Khas Malaysia
Resepi Ikan Bakar Cicah Air Asam Khas Malaysia

Apa yang membuat semua itu terjadi? Ternyata sangat mudah, yakni orang eskimo dan orang jepang amat suka makan ikan. Mereka biasa memakan ikan dalam kondisi mentah, atau lebih sering di sebut sashimi. Sashimi merupakan makanan yang memiliki banyak manfaat dari ikan. Orang jepang suka sekali mengonsumsi makanan ini, dengan komposisi utama ikan segar dengan keadaan mentah. Pada dasarnya, orang jepang dan orang eskimo suka makan ikan dengan jumlah besar, maka dari itu risiko untuk mengidap penyakit kardiovaskuler maupun penyakit jantung dapat lebih di tekan, terlebih untuk pengidap penyakit jantung koroner. Dalam sehari, orang eskimo memakan ikan sebanyak 300 sampai 400 gram dan juga orang jepang sering memakan 100 sampai 200 gram ikan dalam sehari harinya.

Bahan Resepi Ikan Bakar Air Asam :

  • Ikan
  • Garam
  • Perecah ikan bakar

Cara Buat Ikan Bakar :

  1. Bersihkan ikan, lumur dengan garam dan perencah secukupnya, perapkan seketika.
  2. Balut ikan dengan daun pisang
  3. Bakar sampai masak

Bahan Bahan Untuk Resepi Air Asam Ikan Bakar :

  • 10 tangkai cili api, untuk yang mahu lebih pedas, boleh tambah lagi
  • 4 biji bawang merah, bawang kecil
  • 2 biji limau kasturi
  • 1 biji tomato di belah dua
  • 1 tangkai cili merah di potong dua
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 cawan air masak
  • 1 biji belacan, pastikan di bakar terlebih dulu
  • Asam jawa sebanyak lebih kurang sebiji tomato saiz sederhana

Cara Buat Air Asam Ikan Bakar Simple :

  1. Bancuh asam jawa dengan 1 cawan air, tapis dan ambil patinya, masukkan ke dalam blender.
  2. Masukkan juga ke dalam blender separuh daripada bahagian tomato yang telah di belah dua, 2 biji bawang merah, separuh daripada setangkai cili yang di potong dua, belacan, gula dan garam, kemudian kisar seperti biasa.
  3. Bila dah siap kisar, tuang ke dalam mangkuk.
  4. Mayang atau potong dadu 2 biji baki bawang merah.
  5. Separuh tomato yang berbaki tadi di potong mengikut bentuk dadu.
  6. Baki separuh cili merah dan cili api dihiris halus.
  7. Satukan semua bahan ini dalam mangkuk tadi.
  8. Gaulkan supaya bercampur aduk semuanya.
  9. Kemudian, perahkan limau kasturi, kulitnya masukkan sekali.
  10. Rasa duhulu, jika agak kurang masin boleh tambah garam.
  11. Jika kurang rasa manisnya, boleh tambah gula.
  12. Kemudian kacau sehingga gula atau garam cair.
  13. Kalau kurang air boleh tambah sikit, kombinasi rasanya mesti ada rasa masam, manis, masin dan pedas.
  14. Kalau kurang masamnya tambahlah lagi perahan limau kasturi.
  15. Kalau air asam ni nak di jadikan macam air asam utara tambahlah dengan 1 sudu besar kerisik kemudian gaul rata, jadilah ia air asam utara.
  16. Kalau nak tambah bunga kantan pun boleh.
  17. Hiris halus kemudian campur dan gaul sebati.
  18. Bahan bahan yang kita kisar tadilah yang membuatkan air asam ini menjadi pekat.
  19. Kalau tidak di kisar, ia akan kelihatan cair dan tidak menyelerakan.

Tambahan :

Jika sedang malas harus sarapan menggunakan lauk yang setiap hari sama, dapat mencoba untuk mulai menggunakan ikan sebagai menu pendamping nasi yang memanjakan lidah. Ikan adalah sumber protein hewani yang mempunyai banyak sekali kelebihan, di antaranya adalah: mengandung banyak vitamin,protein,mineral dan memiliki sedikit kalori. Ikan sangatlah bagus untuk yang ingin menjaga kesegaran metabolisme tubuh selain dari apa yang kita dapatkan dari mengonsumsi daun daunan. Banyaknya gizi yang ada pada ikan juga cukup bagus bagi manusia, seperti asam amino esensiil dan juga non esensiil. Selain itu, ikan pun memiliki daya absorpsi yang relatif tinggi yaitu 90 sampai 100 persen. Lebih dari itu, ikan pun mudah untuk di masak bisa di goreng, di kukus atau di rebus yang lebih menyehatkan.

Seseorang yang rentan terserang sakit jantung koroner adalah orang yang mempunyai kadar kolesterol lebih dari 300 mg / dl. Walaupun demikian, ancaman dari penyakit kolesterol tidak bisa terjadi jika rutin mengonsumsi ikan. Itu karena pada setiap tubuh ikan mempunyai simpanan minyak ikan yang amat tinggi. Manfaat minyak ikan (cold liver) yang berada di dalam tubuh ikan, mengandung asam lemak tak jenuh yang bagus untuk kesehatan jantung yaitu asam lemak omega.

Jika sedang menjalankan program diet, makan ikan merupakan alternatif yang pas untuk anda. Ikan kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi. Orang yang suka memakannya umumnya akan jarang memakan makanan yang banyak mengandung lemak jenuh seperti halnya yang ada pada keju atau daging. Mengapa ikan penting untuk diet? Ikan tidak mempunyai kandungan lemak yang tinggi, memiliki banyak protein dan vitamin dan juga mempunyai kandungan omega 3 yang sangat tinggi. Ikan tidak bakal merusak rencana diet anda.

Manfaat memakan ikan dapat mencegah timbulnya penyakit penyakit berat, seperti gagal jantung, atau penyakit penyakit berat yang lain. Masakan ikan yang baik bisa mencegah timbulnya akumulasi trigliserida, mengurangi adanya tingkat trigliserida yang terlalu banyak, dapat memperbanyak hdl (lemak yang bagus), dan menghindari timbulnya pembekuan darah. Hal tersebut secara keseluruhan bisa mempermudah sistem kerja kardiovaskuler.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *