Resepi Ikan Kembung Bakar Oven Berlada Khas Malaysia
Resepi Ikan Kembung Bakar Oven Berlada Khas Malaysia

Resepi Ikan Kembung Bakar Oven Berlada Khas Malaysia

Posted on

Omega 3 adalah asam lemak tidak jenuh ganda yang sangat di butuhkan oleh tubuh. Tidak ada makanan lain yang kandungan omega 3 nya paling baik selain dari ikan. Manfaat utama dari omega 3 adalah memperbaiki kadar lemak dalam tubuh sehingga terhindar dari penyakit jantung koroner. Padahal, jika bicara tentang kandungan omega 3, ikan kembung, kandungannya jauh lebih banyak. Ikan kembung mengandung 2,6 gram omega 3 sedangkan salmon hanya 1,4 gram. Salmon sedikit lebih unggul karena pada dagingnya yang berwarna kemerahan itu terdapat pigmen karotenoid astaxanthin. Pigmen tersebut memiliki fungsi antioksidan paling tinggi yang bisa meningkatkan kesehatan fisik.

Resepi Ikan Kembung Bakar Oven Berlada Khas Malaysia
Resepi Ikan Kembung Bakar Oven Berlada Khas Malaysia

Warna merah pada daging salmon juga mengandung vitamin a yang lebih tinggi di banding ikan  lainnya. Meski begitu, untuk urusan lemak tak jenuh rantai ganda (pufa / omega 9) dan lemak tidak jenuh tunggal (mufa / omega 6), ikan kembung lebih baik. Kandungannya di ikan kembung lebih tinggi. Kedua lemak tersebut di golongkan pada lemak baik karena sifatnya yang menyehatkan. Mufa dan pufa bermanfaat bagi kesehatan jantung dan menurunkan komplikasi penyakit tersebut seperti stroke, aritmia dan serangan jantung. Mufa juga memainkan peran penting dalam mencegah dan mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Ikan kembung juga kaya akan berbagai vitamin. Di antaranya vitamin a dan vitamin d. Adanya vitamin d membantu meningkatkan absorsi kalsium sehingga dapat membantu pemeliharaan tulang di dalam tubuh.

Bahan Resepi Ikan Kembung Bakar Berlada :

  • Ikan kembung kecil
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Aluminium foil secukupnya

Bahan Yang Di Kisar :

  • 10 sudu makan cili
  • 6 biji bawang kecil
  • 5 biji bawang putih
  • 3 batang serai
  • 2 inci halia
  • 1 biji bawang besar
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1 helai daun kunyit

Bahan Tambahan :

  • 2 biji limau kasturi ambil jus untuk di perah di atas ikan setelah di bakar
  • 1 1/2 sudu makan gula
  • 1/2 sudu teh jus asam jawa adabi klu yg biasa bubuh 1 sudu makan
  • Lid / pencungkil gigi

Cara Membuat Resepi Ikan Kembung Bakar Simple :

  1. Basuh ikan dan toskan.
  2. Lumur garam, lada dan serbuk kunyit.
  3. Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga pecah minyak.
  4. Masukkan gula , jus asam jawa dan garam.
  5. Rasa dulu barulah di padam api, sejukkan.
  6. Bila nak bakar baru di lumur sambal kat aluminium foil pastu letak ikan.
  7. Letak lagi sambal kat atas ikan.
  8. Barulah di tutup aluminium foil dan di semat dengan lidi / pencungkil gigi.
  9. Akak bakar gunakan suhu 180 c dalam 45 minit hingga 1 jam bergantung kepada oven masing masing.
  10. Bila dah 40 minit akak gunakan api atas aje, dalam 10 sampai 15 minit.
  11. Nak hidang barulah di perah jus limau kasturi sedikit

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *