Resepi Kari Daging Kambing Khas Malaysia
Resepi Kari Daging Kambing Khas Malaysia

Resepi Kari Daging Kambing Khas Malaysia

Posted on

Daging yang baik untuk yang memiliki masalah berkaitan jantung adalah daging kambing. Ini di sebabkan daging tersebut tinggi kualiti proteinnya dengan nisbah kandungan lemak yang sihat. Daging kambing lebih mudah di hadam karena memiliki struktur molekul daging kambing yang berbeza. Ia juga amat sesuai untuk mereka yang menjaga kesihatan. Daging ini mengandungi zat besi dan kandungan potasium yang rendah kandungan mineralnya.

Resepi Kari Daging Kambing Khas Malaysia
Resepi Kari Daging Kambing Khas Malaysia

Dagingnya lebih pejal dan lebih rendah kalori daripada daging lembu dan ayam tanpa kulit. Di dalam daging kambing terdapat semua asid amino yang di perlukan. Jika memakan makanan yang tinggi protein yang di campurkan dengan perasa makanan seperti MonoSodium Glutamat (MSG) juga akan membentuk kolestrol tepu yang sangat halus,apabila ia naik ke bahagian otak dan tersekat, ia boleh menyebabkan strok.

Bahan Bahan Resepi Kari Daging :

  • 6 sudu besar serbuk rempah kari daging
  • 4 biji kentang, kupas kulit dan potong dadu besar
  • 2 kg daging kambing dengan tulangnya atau sesuai kebutuhan.
  • 2 keping asam gelugor atau air asam jawa
  • 2 biji tomato potong potong
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 cawan santan cair
  • 1 senduk minyak untuk menumis
  • Sedikit gula melaka
  • Garam secukup rasa

Bahan Untuk Di Bancuh Dengan Air :

  • 2 sudu besar serbuk kurma daging
  • 2 sudu besar kerisik
  • 1 sudu besar serbuk cili

Bahan Kari Daging Sedap Untuk Di Kisar :

  • 6 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 2 inci halia
  • 1 biji bawang besar
  • 1 inci lengkuas

Bahan Rempah Kari Daging :

  • 5 batang cengkih
  • 5 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 2 batang kayu manis

Cara Masak Kari Daging Yang Sedap :

  1. Campur daging kambing dengan sedikit tepung gandum sampai bersih, toskan.
  2. Masukkan air anggaran separuh tenggelam daging, rebus sehingga lembut.
  3. Kalau gunakan kaedah rebus biasa masa untuk daging lembut lebih kurang 2 setengah uingga 3 jam.
  4. Gunakan pressure cooker 30 sampai 45 menit.
  5. Menggunakan minyak, tumis rempah tumis.
  6. Kemudian masukkan bahan kisar halus.
  7. Masukkan rempah yang telah di bancuh air dan tumis sehingga pecah minyak.
  8. Kacau dengan kerap supaya bahagian bawah tidak hangus.
  9. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering semasa menumis.
  10. Masukkan daging kambing yang telah di rebus.
  11. Masak resepi kari kambing seketika sampai rempah meresap ke daging.
  12. Kemudian masukkan air rebusan daging, santan cair, kerisik, asam gelugor atau asam jawa dan kentang.
  13. Masak sehingga mendidih dan sedikit kering.
  14. Masukkan santan pekat, gula melaka dan garam secukup rasa.
  15. Sebelum angkat masukkan tomato dan tutup api

Tambahan :

Mengambil daging kambing akan mengalami gejala penguraian akibat peningkatan isipadu darah seperti pening bagi yang mempunyai darah tinggi. Pesakit darah tinggi di nasihatkan agar tidak mengambil daging kambing sebagai terlalu banyak. Bagi yang tidak mengalami masalah tekanan darah tinggi di usahakan untuk mengamalkan daging kambing yang dapat mengelakkan penyakit darah tinggi. Lemak di bawah permukaan kulit akan menyebabkan masalah obesiti (kegemukan) jika terdapat kolestrol yang gagal di cerna oleh hati dalam jumlah yang banyak.

Kelebihan berat badan karena daging kambing akan mengalami masalah tekanan darah yang tidak stabil dan turut mengalami pening kepala akibat kesan pembongkaran kolestrol tepu oleh kolestrol kambing. bahan makanan ini akan membakar lemak yang berlebihan di badan, dan berkesan pembakaran lemak akan mengakibatkan gejala pembongkaran seperti panas badan, berpeluh dan telinga berdengung.

Daging ini mengandung vitamin c tidak teroksida yang penting untuk menjaga ketahanan sel kulit, menyeimbangkan & mengurangkan beban fungsi hempedu serta mencantikkan kulit. Protein yang berlebihan membuat ia tersimpan di dalam bawah kulit yang mudah teroksida dan bertindak balas dengan sel kulit untuk membentuk tenaga. Proses ini akan mengakibatkan kulit kelihatan hangus dan gelap sekiranya berjemur di bawah sinaran matahari. Vitamin C daging kambing memberi ketahanan lebih banyak terhadap kulit daripada bertindak balas terhadap protein yang terkena cahaya matahari.

Mengkonsumsi daging kambing bisa membuat kulit menjadi lebih putih dan cantik. Sistem darah berkaitan dengan kawasan Thalamus yang berfungsi sebagai penjaga kasih sayang. Peredaran darah yang sihat & kuat akan membuat bahagian Thalamus kuat & membantu perasaan kasih sayang dan jantung akan menjadi lebih lembut, lancar pergerakannya apabila menerima kolestrol dari daging kambing. Cubalah untuk mengkonsumsi daging kambing sekiranya menghadapi masalah sukar merasai nikmat kasih sayang dan getaran kecintaan.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *