Resepi Mee Goreng Mamak Simple Khas Malaysia
Resepi Mee Goreng Mamak Simple Khas Malaysia

Resepi Mee Goreng Mamak Simple Khas Malaysia

Posted on

Ada yang suka taugeh dan ada yang tidak suka kalau makan mee atau bihun di kuis kuisnya taugeh tu ke sebelah. Rasanya selama nie mungkin ramai yang tak tahu keistimewaan taugeh nie. Tauge mempunyai dua kali lebih banyak protein berbanding protein dalam daging ayam dan lembu. Mengandungi zat yang mampu melumpuhkan punca awal kanser, penyakit usus besar, sakit pankreas dan leukimia.

Resepi Mee Goreng Mamak Simple Khas Malaysia
Resepi Mee Goreng Mamak Simple Khas Malaysia

Estrogen dalam taugeh membantu mencegah osteoporosis dan wanita yang suka makan taugeh mampu mengurangkan risiko kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi, simptom pra menopaus dan gangguan akibat menopaus. Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, karena kadar lemak darah yang tinggi di galakkan lebih banyak mengambil tauge dalam menu harian mereka kerana ia membantu menyisihkan lemak tidak baik dalam badan.

Bahan Resepi Mee Goreng Mamak Asli :

  • 300 gram mi kuning
  • 200 gram daging lembu di potong nipis
  • 12 udang besar di kupas & di buang urat
  • 4 sudu besar kacang panggang atau kacang goreng hancur
  • 3 sudu besar minyak masak termasuk tambahan untuk menyediakan kuali
  • 3 sudu besar bawang goreng
  • 2 cili hijau di hiris nipis
  • 2 biji telur di pukul perlahan
  • 1 jambak daun sawi
  • 1 ubi keladi di kupas
  • 1 kentang rebus di potong dadu
  • 1 tauhu goreng di potong dadu
  • 1 cucur udang di potong dadu
  • ½ cawan air
  • ½ cawan stok udang
  • ¼ sudu kecil garam
  • ¼ sudu kecil gula
  • ¼ cawan taugeh
  • ¼ tomato di belah

Campuran Sos Resepi Mee Goreng Simple :

  • 1 sudu teh cuka beras
  • 1 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar karamel memasak
  • 1 limau kasturi

Bumbu Aromatiks Resepi Mee Goreng Sedap :

  • 12 bawang kecil
  • 12 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar udang kering
  • 2 sudu besar cili boh

Persiapan Resepi Mee Goreng Mamak :

  1. Dalam periuk kecil, tuang secukup air untuk menutup ubi keladi dan masak sehingga mendidih.
  2. Bila keladi lembut dan boleh di cucuk garpu dengan senang, lenyek dengan kira kira 3 sudu besar air dari periuk sama, tepikan.
  3. Kisar bahan bahan aromatik sehingga halus dalam pengisar makanan.
  4. Panaskan dan sediakan kuali anda dengan mengelap lapisan nipis minyak di sekitar permukaan kuali dengan tuala kertas.
  5. Kuali anda panas secukupnya bila lapisan minyak telah kering dan kuali seolah olah bercahaya.
  6. Masukkan minyak masak, jika kuali anda cukup panas, minyak akan menjadi panas dalam beberapa saat.
  7. Jika tidak, biarkan ia mencapai suhu 180°C hingga 200°C.

Cara Masak Mee Goreng Mamak :

  1. Masukkan 5 sudu campuran aromatik ke dalam kuali dan tumis sehingga ia gelap dan sudah pecah minyak.
  2. Kemudian, masukkan udang dan daging dan kacau, taburkan gula di atas daging.
  3. Jika anda hebat menggunakan kuali, lambungkan bahan bahan dan benarkan api menyentuh bahan bahan sehingga udang dan daging masak.
  4. Masukkan tomato dan 2 sudu besar keladi yang telah di lecek, terus kacau atau lambung untuk keluarkan jus tomato.
  5. Masukkan mi kuning dan air dan kacau atau lambung sehingga mi masak, kalau boleh, biarkan api menyentuh mi.
  6. Masukkan cucur udang, tauhu, kentang, sawi, taugeh, 3 sudu besar kacang tanah (hancur) dan 2 sudu kecil sos campur.
  7. Masukkan stok udang dan kacau atau lambung bahan bahan sehingga cecair di serap dan sayur sayuran layu.
  8. Anda mahu mi yang lembab tetapi tidak berair.
  9. Masukkan 1 sudu besar kacang tanah (hancur) lagi.
  10. Taburkan garam di atas mi, gaul dan campur .
  11. Buatkan perigi di tengah tengah mi.
  12. Tuangkan telur ke dalam perigi dan biarkan ia untuk beberapa saat sebelum di kacau sedikit dan di campurkannya dengan mi.
  13. Sudah pun siap, bila menghidang mi goreng mamak, taburkan bawang goreng dan cili potong di atasnya terdahulu.

Tips Tambahan Untuk Resepi Mee Goreng Mamak Special :

  • Untuk perisa tambahan, korang dapat merebus ubi keladi dengan stok sayuran atau stok ayam
  • Jangan cuba gunakan api untuk memasak mi jika anda memasak di dapur yang kecil tertutup atau tidak tahu apa yang anda lakukan!
  • Ia akan agak berasap bila memasak mi goreng Mamak.
  • Tutupkan pengesan asap anda, masak di luar rumah, atau gunakan kipas berputar untuk meniup asap keluar!
  • Anda juga boleh hidangi mi goreng Mamak dengan lebih limau kasturi.
  • Potong bahagian atas limau supaya senang di perah.

Tambahan :

Makan taugeh ialah satu amalan awet muda kerana ia kaya dengan antioksida. Taugeh yang di makan juga dapat membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana ia mengandungi banyak serat dan air. Apabila kotoran segera meninggalkan usus besar, tiada lagi zat zat racun dalam kotoran yang yang dapat di serap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser.

Taugeh banyak di gunakan dalam masakan kuetiau goreng dan tanpa taugeh rasanya masakan menjadi kurang sedap. Tetapi, kalau nak sebut pasal taugeh ini ramai yang tidak suka malahan benci terhadap taugeh. Banyak yang tidak suka taugeh di sebabkan sejak dari kecil tidak makan taugeh, apabila dah besar menjadi amat sukar untuk menelannya. Mesti akan ada yang asingkan taugeh sebelum makan bukan?. Banyak sebenarnya kebaikan taugeh.

Taugeh mengurangkan lemak, Ini yang paling seronok sebab taugeh membantu untuk mengurangkan lemak di dalam badan kita. Mereka berisiko penyakit strok serta serangan jantung di karenakan kadar lemak tinggi, apabila korang mengamalkan makan taugeh, ia dapat menyisihkan lemak lemak yang tidak baik dalam badan.

Taugeh mencegah kanser kerana mengandungi zat yang dapat melumpuhkan permulaan awal kanser, selain itu dapat mencegah penyakit usus & pankreas. Bagi wanita yang sering makan taugeh, ia juga mampu mengurangkan risiko kanser payudara.

Makan taugeh merupakan salah satu faktor untuk awet muda adalah dengan makan taugeh kerana ia kaya dengan antioksida. Sesiapa yang ingin nampak muda bolehlah amalkan makan taugeh selepas ini.

Setiap sayur sayuran ada fungsinya untuk kesihatan diri kita. Tahukah anda bahawa taugeh juga dapat membantu kesuburan lelaki dan wanita? Untuk lelaki yang selalu makan taugeh dapat menghasilkan sperma yang banyak dan berkualiti. Bagi wanita pula, ia dapat membantu kesuburan telur atau ovum wanita.

Taugeh juga boleh membantu dalam membuang kotoran di dalam usus besar kita kerana ia mengandungi banyak serat dan air. Jadi, selepas kotoran tersebut di hapuskan, tiada lagi zat zat beracun di dalam kotoran yang dapat di serap tubuh. Kalau tidak boleh makan taugeh, jangan paksa diri anda, jadi astikan taugeh itu segar, tidak berubah warna , tidak berbau jika telah lama di simpan sebelum di makan. Kerana bakteria dapat membiak jika di biarkan terlalu lama.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *