Resepi Nasi Kerabu Kelantan Asli Khas Malaysia
Resepi Nasi Kerabu Kelantan Asli Khas Malaysia

Resepi Nasi Kerabu Kelantan Asli Khas Malaysia

Posted on

Fakta mengenai kebanyakan manusia yang meninggal akibat penyakit jantung semakin berkurangan dengan ketara berikutan dengan meningkatkan kesedaran kepentingan menjaga kesihatan jantung. Walaupun banyak kemajuan telah di temui di dalam kaedah rawatan penyakit jantung, paka pakar dalam bidang ini secara dasarnya mengesyorkan langkah berjaga jaga perlu di ambil sebelum penyakit itu timbul. Pakar pakar juga mengcadangkan satu bahan makanan yang penting untuk fungsi jantung yang sihat dan sebagai langkah pencegahan kepada penyakit jantung iaitu IKAN. Antara sebab mengapa ikan adalah sumber pemakanan penting adalah bahawa ia menyediakan bahan bahan yang perlu untuk tubuh badan manusia dan juga mengurangkan risiko pelbagai penyakit. Ikan mengandungi omega 3 dan jika di makan secara teratur, ia mengurangkan risiko penyakit jantung dan menguatkan sistem imun.

Resepi Nasi Kerabu Kelantan Asli Khas Malaysia
Resepi Nasi Kerabu Kelantan Asli Khas Malaysia

Apabila kita mengkaji sifat sifat pemakanan ikan, kita akan berjumpa dengan beberapa fakta yang sangat menonjol. Ikan,satu makanan yang sempurna, terutamanya dari segi protein, vitamin D dan unsur unsur surih (unsur unsur tertentu yang terdapat dalam kuantiti yang minimum di dalam badan tetapi yang masih amat penting untuk ia). Mineral seperti sulfur, fosforus, dan vanadium dalam ikan menggalakkan pertumbuhan dan membolehkan tisu untuk pulih dan membantu pembentukan gigi dan gusi sihat. Ikan mencegah serangan jantung kerana ia mampu mengawal tahap kolesterol dalam darah. Ia juga membantu badan untuk memecahkan dan menggunakan kanji dan lemak, menjadikan tubuh lebih kuat dan lebih bertenaga. Sebaliknya, ia juga mempengaruhi fungsi aktiviti aktiviti mental. Sekiranya bahawa vitamin D dan mineral lain yang terkandung dalam ikan yang tidak di makan dalam kuantiti yang mencukupi, masalah masalah seperti riket (kelemahan tulang), penyakit gusi, goiter dan hyperthyroid semua muncul. Di samping itu, sains moden telah juga menemui bahawa asid lemak omega 3 dalam ikan juga menduduki tempat yang penting dalam kesihatan manusia. Lemak ini telah di gambarkan sebagai asid lemak perlu.

Bahan Resepi Nasi Kerabu Kelantan Adalah Sambal Tumis, Sambal Kelapa, Nasi, Sambal

Bahan Bahan Kuah Sambal Tumis :

  • 200 gram santan pekat
  • 10 cili kering
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 batang serai di ketuk
  • 2 keping asam keping
  • 2 sk garam bukit halus
  • 2 sb budu
  • 2 sb gula
  • 1 biji bawang besar
  • 1/2 labu bawang putih
  • 1/2 inci halia
  • Minyak masak, agak banyak

Bahan Bahan Sambal Ikan :

  • 5 ulas bawang merah
  • 5 batang serai
  • 2 1/2 sb gula
  • 2 1/2 sk garam
  • 1 biji kelapa parut, goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar
  • beberapa ikan sardin

Bahan Bahan Sambal Cili Di Kisar Kesemuanya :

  • 1/2 kg cili di basuh
  • Garam
  • Gula
  • Belacan
  • Asam jawa
  • Limau nipis / cuka

Ulam Ulaman Di Hiris Halus :

  • Kubis
  • Timun
  • Kacang panjang
  • Daun kesum
  • Bunga kantan

Bahan Bahan Nasi :

  • 5 1/2 pot beras
  • 2 helai daun pandan
  • Air secukupnya
  • Pewarna biru guna 7 kuntum bunga telang

Bahan Lain :

  • Keropok goreng
  • Telur masin
  • Bawang putih jeruk

Langkah Langkah Membuat Resepi Nasi Kerabu Kelantan Original :

  1. Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.

Cara Cara Membuat Kuah Sambal Tumis :

  1. Kisar cili, bawang bawang dan halia.
  2. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak, masukkan 1 1/2 cawan air.
  3. Masukkan santan, sentiasa di kacau supaya santan tidak berketul.
  4. Masukkan serai, asam, bila mendidihkan masukkan budu dan gula.
  5. Masukan garam jika kurang masin
  6. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah di tutup api.

Cara Cara Membuat Sambal Ikan :

  1. Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah.
  2. Tumbuk lagi, masukkan garam dan gula secukup rasa.
  3. Masukkan ikan dan kelapa goreng yang telah di tumbuk, gaul rata rata.
  4. Sesuaikan rasa dan sedia untuk di hidangkan.

Tambahan :

Terdapat dua jenis asid lemak tidak tepu dalam minyak ikan yang penting untuk kesihatan kita: EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (asid docosahexaenoic). EPA dan DHA yang di kenali sebagai lemak poli tak tepu dan mengandungi omega 3 yang penting asid lemak. Oleh kerana asid lemak omega 3 dan omega 6 ini tidak di keluarkan di dalam badan manusia, mereka perlu di ambil dari luar. Terdapat banyak bukti bukti yang berkaitan dengan manfaat kepada kesihatan manusia minyak ikan, faedah sebenar yang berpunca dari kandungan asid lemak omega 3.

Walaupun hadir di dalam minyak sayur sayuran, asid lemak omega 3 kurang berkesan dalam berhubung dengan kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, plankton marin amat berkesan dalam mengalihkan omega 3 kepada EPA dan DHA. Apabila ikan makan plankton, perlembagaan mereka menjadi lebih kaya dalam EPA dan DHA. Yang seterusnya, membuat satu ikan sumber sumber terkaya asid lemak yang sangat penting.

Ikan mengandung asid lemak yang membuat pengeluaran tenaga badan. dan asid lemak ini menjalankan pemindahan elektron dengan melekatkan diri mereka kepada oksigen dalam tenaga badan dan permit yang di hasilkan untuk pelbagai proses kimia di dalamnya dan terdapat bukti yang bahawa diet yang kaya minyak ikan memulihkan keletihan dan meningkatkan mental serta fisik. Omega 3 meningkatkan kuasa penumpuan individu sepertimana ia melakukan tahap tenaga masing masing. Terdapat asas saintifik yang lama mengatakan “ikan baik untuk otak”: bahan utama dalam lemak otak adalah DHA, yang mengandungi asid lemak omega 3.

Asid lemak omega 3 dalam ikan di akui melindungi daripada penyakit kardiovaskular dengan mengurangkan tekanan darah dan kolesterol dan trigliserida dalam trigliserida blood.125 adalah satu bentuk lemak dan menyerupai LDL (kolesterol jahat) yang tinggi dalam lemak dan rendah kandungan protein. Tahap trigliserida yang di bangkitkan, khususnya bersama sama dengan kolesterol tinggi, meningkatkan risiko penyakit jantung.

Di samping itu, minyak ikan mengurangkan serangan jantung selepas mengancam nyawa ritma jantung yang luar biasa. Tahap serangan jantung di kalangan wanita yang memakan lima hidangan ikan seminggu jatuh sebanyak satu pertiga. Ini adalah di percayai berpunca daripada asid lemak omega 3 dalam minyak ikan yang menyebabkan darah kurang pembekuan. Kelajuan biasa darah di dalam urat urat kami ialah 60 kmsj (37,3 mph) dan ia adalah penting untuk darah kelikatan yang betul dan ketumpatan, kuantiti dan kelajuan untuk berada pada tahap yang normal.

Minyak ikan juga berkesan dalam mengurangkan pembekuan darah dengan mencegah thrombocytes dalam darah (platelet darah yang pekat darah sekiranya pendarahan) daripada mematuhi satu sama lain. Jika tidak, penebalan darah boleh menyebabkan penyempitan arteri. Seterusnya, ini boleh membawa kepada banyak organ organ dalam badan terutama jantung, otak, mata dan buah pinggang menerima bekalan darah yang tidak mencukupi, fungsi gencatan dan akhirnya, kehilangan fungsi. Sebagai contoh, apabila arteri sepenuhnya di sekat pada akaun ini pembekuan boleh membawa kepada serangan jantung, lumpuh atau gangguan lain, bergantung kepada lokasi arteri. Omega 3 penting dalam penghasilan hemoglobin yang membawa oksigen di dalam sel darah merah dan dalam mengawal nutrien melalui membran sel. Mereka juga menghalang kesan kerosakan lemak yang berbahaya kepada badan.

Omega 3 telah menjadi subjek penyelidikan, terutama dalam tempoh 10 tahun yang lalu, terdapat bukti yang berkaitan dengan kepentingan omega 3 kepada perkembangan janin dalam rahim ibu dan bayi yang baru lahir. Omega 3 adalah paling penting untuk perkembangan otak dan saraf sepanjang tempoh kehamilan dan dalam masa kanak kanak awal.

Risiko utama dalam artritis reumatoid (suatu keadaan yang menyakitkan bersama yang di kaitkan kepada penyakit sendi) ialah kerosakan tidak boleh di perbaiki. Diet yang kaya dengan asid lemak omega 3 menghalang artritis dan mengurangkan ketidakselesaan pada sendi sendi bengkak dan sensitif. Sebilangan besar kajian telah mendedahkan kesan omega 3 asid lemak pada fungsi otak dan saraf yang sihat dan bahawa tetulang minyak ikan dapat mengurangkan gejala kemurungan dan skizofrenia dan mencegah penyakit Alzheimer (penyakit otak yang menyebabkan kehilangan ingatan dan menghalang aktiviti aktiviti sehari hari). Sebagai contoh, pengurangan dalam masalah seperti kebimbangan, tekanan dan kesukaran tidur telah di perhatikan dalam individu yang mengalami kemurungan yang mengambil 1 gram asid lemak omega 3 dalam tempoh 12 minggu.

Terdapat juga pelbagai bukti bahawa masyarakat seperti orang Eskimo Greenland dan Jepun, yang makan banyak ikan, kaya dengan asid lemak omega 3, mempunyai risiko yang jauh lebih rendah daripada penyakit jantung dan asma. Oleh itu, ikan di syorkan sebagai satu bentuk rawatan dan terutamanya yang di syorkan oleh pakar pemakanan pada akaun faedah yang telah terbukti bagi kesihatan koronari. Manfaat tambahan kepada orang orang yang di gariskan di atas muncul setiap hari dan ia mendedahkan manfaat kesihatan ikan oleh ramai saintis terulung yang bekerja di makmal penyelidikan yang serba lengkap.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *