Resepi Sup Sayur Campur Telur Puyuh Khas Malaysia
Resepi Sup Sayur Campur Telur Puyuh Khas Malaysia

Resepi Sup Sayur Campur Telur Puyuh Khas Malaysia

Posted on

Telur mengandung nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Telur itu sendiri memiliki beragam jenisnya tergantung hewan apa yang menghasilkan telur tersebut. Telur telur yang sering kita temui yaitu telur bebek, telur ayam dan telur puyuh. Telur puyuh merupakan telur yang di hasilkan oleh burung puyuh. Telur puyuh memiliki ukuran yang lebih kecil di bandingkan dengan telur yang lainnya. Selain itu, telur puyuh juga terbilang cukup unik karena cangkangnya bercorak.

Resepi Sup Sayur Campur Telur Puyuh Khas Malaysia
Resepi Sup Sayur Campur Telur Puyuh Khas Malaysia

Telur puyuh bisa di olah menjadi berbagai macam hidangan tertentu. Selain di rebus, telur puyuh bisa di olah menjadi semur atau di jadikan sebagai bahan pelengkap dalam masakan tertentu, seperti sop atau sayur lodeh. Nah, pada saat anda menyajikan menu makanan untuk keluarga tentunya selain menyajikan menu yang enak anda juga ingin menyajikan menu dengan tampilan yang menarik bukan? Untuk mendapatkan tampilan yang menarik anda harus merebus telur puyuh dengan baik dan benar. Selain itu, anda juga harus memperhatikan cara mengupasnya agar bentuknya tetap utuh.

Bahan Sup Sayur Telur :

  • 50 gram fucuk tauhu di potong kecil dan rendam
  • 15 biji telur puyuh di rebus dan kupas kulitnya
  • 4 biji bawang merah di hiris
  • 4 ulas bawang putih di ketuk
  • 2 biji kentang di kupas dan potong potong, rendam
  • 1 cekak soo hoon di kerat dan rendam
  • 1 batang leek di kerat pendek dan rendam
  • 1 batang lobak merah saiz sederhana di kerat berbaji
  • 1 keping tauhu di potong kiub
  • 1 kiub pati ayam
  • 1/2 inci halia di hiris nipis
  • Garam secukup rasa
  • Serbuk lada hitam berperisa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Hirisan daun sup untuk hiasan
  • Bawang goreng untuk hiasan

Cara Masak Sup Sayur Campur :

  1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis hirisan bawang merah, bawang putih.
  2. Leek yg telah di toskan dan halia hingga harum.
  3. Tuang air secukupnya.
  4. Masukkan kiub pati ayam, biar mendidih.
  5. Masuk kentang dan lobak merah.
  6. Bila kentang 1/2 empuk, masukkan fucuk dan masak hingga fucuk lembut.
  7. Tambah tauhu, telur puyuh dan soo hoon yang telah di toskan
  8. Kalau perlu tambah sedikit air.
  9. Perasakan dengan garam secukupnya.
  10. Tambah juga serbuk lada hitam.
  11. Biar mendidih perlahan.
  12. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
  13. Tabur hirisan daun sup dan bawang goreng sebelum di hidangkan.
  14. Kalau nak suka pedas tambah sedikit lagi serbuk lada hitam.

Tambahan :

Sebelum telur puyuh di rebus, anda harus memilih telur puyuh yang berkualitas untuk di rebus. Pilihlah telur puyuh yang masih dalam keadaan segar dan pisahkan telur puyuh segar tersebut dengan telur yang sudah busuk. Untuk mengetahui apakah telur tersebut masih segar atau busuk yaitu dengan memasukannya ke dalam mangkuk yang sudah di beri air. Apabila telur puyuh tersebut tidak mengapung atau tenggelam ke dasar mangkuk, maka itu tandanya telur tersebut masih dalam keadaan segar. Begitu sebaliknya, jika telur mengapung maka telur puyuh tersebut sudah dalam keadaan busuk.

Jika anda sudah memilih telur puyuh dan memisahkannya antara telur yang baik dan tidak. Anda bisa langsung merebusnya. Siapkan rebusan dan masukan telur puyuh ke dalam rebusan tadi. Pada saat anda merebusnya, di sarankan untuk mengaduk aduknya dengan perlahan agar bagian kuningnya tetap berada di tengah, sehingga tidak akan menempel pada bagian kulit serta robek pada saat telur puyuh tersebut di kupas.

Jika telur puyuh tersebut sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan meniriskannya. Lalu siram telur puyuh tersebut dengan menggunakan air dingin atau anda bisa merendamnya di dalam wadah yang sudah di beri air es.

Agar telur puyuh tidak hancur, anda harus memperhatikan cara mengupasnya. Kupas telur puyuh yang sudah dingin dengan cara di ketukan dengan lembut pada permukaan yang keras agar kulit telur tersebut retak pada seluruh permukaannya. Jika kulit telur puyuh sudah retak, anda bisa langsung mengupasnya dengan hati hati atau pelan agar bentuk asli dari telur tersebut tetap terjaga.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *